Nita + coffee breaks saludables.

Buen dia chiquis! hoy sábado y despues de tanto tiempo me siento a escribirles. Si, la verdad ha sido un invierno bastante agitado, con muchas cosas, mucha gente, recetas nuevas y cambios.!! que felicidad, me mude este mes de agosto, ahora estoy con cocina nueva como perro con dos colas! aajajajaja la amo♥. Tengo mas espacio y ya se me ocurrieron mas ideas.

Nita eventosok2

Esta vez por medio de una amiga que tiene una empresa y necesitaba un catering dulce, algo chiquito para un evento me animé, que gran satisfacción preparar los dulces para ella y su gente, fue un evento de Yoga y todo salió espectacular… les preparé brownies integrales de remolacha y mucho chocolate amargo que estaban wow!, brownies de ciruelas y chocolate, muffins de frutas, galletitas de varios sabores, 100% integral orgánico y vegano, como siempre.  y luego muchas frutas en canastitas. El te y cafe lo pusieron ellas y ahi va…pasamos una tarde preciosa.

Y asi de la nada es como surgen las mejores cosas.! Asi que ahora me entusiasme en armar menu de dulces para eventos, o coffee breaks mas saludables para empresas.

no les pasó? de ir a un seminario o taller y al momento de hacer el corte o recreo vas al buffet a tomar un te y OMG no hay nada interesante para comer, galletitas de pura manteca, alfajorcitos de puro dulce de leche, sandwich de miga (jamon y queso) OMG, medialunas (grasa 100%) y una muerta de hambre!!!! quedás tomando te y agua todo el dia y la manzana o el mix de frutos secos que te llevaste en la cartera…

Ya sabes, si tenes un evento, llamas a Nita.! y nos sentamos con un tecito a preparar menu.

Gracias por leer mi blog, pronto mas recetas. ♥

Bendiciones, Nita.

Porque Vegano??

VEGAN BLOG

En este ultimo tiempo me he encontrado con muchas personas que me preguntan porque vegano? Que es ser vegano?

Y la verdad es que me llamó mucho la atención la cantidad de gente que esta interesada en hacer el cambio, cada día mas gente toma consciencia de lo que estamos promoviendo y de la ayuda que podemos dar a nuestro planeta y a nuestro cuerpo.

Para empezar les cuento que vegano es la persona que no ingiere productos alimenticios de origen animal. (porque amamos a los animales y al medioambiente) y al igual que los vegetarianos, no comemos carne de ningún tipo (de cerdo, vaca, cordero, pescado, pollo etc etc) pero a diferencia de los ovo-lacteos–vegetarianos, tampoco consumimos huevos, lácteos ni miel.

Por lo tanto el veganismo forma parte del vegetarianismo pero con un concepto mas amplio.

El termino Veganismo viene ya desde la época de los años 40s. Es en el 1944 que Donald Watson (UK) fundó la Vegan Society. Donald siguió la filosofía vegana de vida desde su temprana edad.

Ser vegano puede ser por varias razones, por problemas de salud, por defender a los animales e incluso por motivos ambientales. (comer animales puede llevar a causar daños a la naturaleza)

Es importante estar asesorado con un nutricionista para que podamos ingerir todas las vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano y asi mantenernos saludables. La dieta debe ser rica en vitaminas D, B y E, magnesio, calcio, hierro y zinc.

Es importante ingerir vitamino B12, la tan famosa y querida vitamina B12.

Los alimentos que tienen mas importancia y protagonismo son las legumbres, frutos secos, la leche de soja o almendras y los cereales. También debemos aportar al organismo omega 3, que podemos encontrar en las semillas de lino, o linaza.

Mantener una alimentación variada  es muy importante.

Hay quienes sostienen y (por propia experiencia) que el veganismo reduce el riesgo de sufrir enfermedades.

Tambien el veganismo incluye el no uso de productos de limpieza o cosmeticos ya sean cremas, shampoo etc que hayan sido testeados con animales.

Por lo tanto el veganismo es su totalidad puede convertirse en una filosofía de vida que sostiene criterios éticos.

Yo particularmente hace un tiempo que practico esta forma de alimentación y trato de estar en armonía con la naturaleza. Así me siento mucho más feliz de aportar mi granito de arena al universo y cocinar para ustedes de manera vegana es una felicidad y satisfacción absoluta que se puede ver en mis productos hechos sin ningun producto de origen animal.

Me gusta cuando la gente aposta al cambio de consciencia, porque se siente.

Gracias por leer mi blog como siempre y bendiciones. Amar a la naturaleza es amarnos a nosotros mismos. #amamosloquecocinamos.

Nita ♥

 

Leche o bebida de avena.

Chiquis, les quiero dejar el paso a paso que es muy muy facil de cómo hago la leche de avena. Antes que nada, es bueno saber que la avena es un alimento muy completo y beneficioso para nuestro cuerpo.

-Aporta vitaminas del grupo B, que son esenciales nutrientes para nuestro sistema nervioso, ideales para quienes sufren ansiedad o stress. Esta bebida en ese sentido es unica en su aporte de vitamina B.

-Contiene mucha fibra, lo que ayuda a nuestros intestinos al mejor funcionamiento y es ideal para aquella personas con estreñimiento. Asi tambien esta fibra ayuda a las personas con colesterol elevado.

-Es rica en aminoacidos, aporta energia y proteinas a nuestro organismo.

Ademas de las bebidas vegetales es la mas liviana y facil de digerir y no cuesta nada mas que 5 minutos hacerla! Es facilisima chiquis..

lecheavena

Solo vas a necesitar:

→ 6 o 7 cucharadas soperas de avena

→ 1 litro de agua.

Ponemos la avena junto con el agua en un bowl. Yo la dejo reposar unos 30 minutos y luego todo a la licuadora.

Sacamos de la licuadora todo la pasta y el liquido y lo vamos pasando por un colador de tela de los que vienen especial para las leches vegetales, sino lo tenes podes usar el colador comun de tela que se usa para colar café.

Listo. Pasalo a una botella y ya tenes tu leche o bebida de avena lista! Vas a ver que es super liviana, si te quedo muy lechosa o espesa,  podes agregarle un poquito mas de agua.

→ A mi me gusta agregarle unas gotitas de vainilla pero es a gusto de cada uno.!!!

Viste que rapido y sano? Le agregas unas frutas, o cereales, o simplemente la usas para el licuado de la mañana… te va a encantar! Animate!

Un beso enorme y bendiciones,

♥ Nita

 

Volvimos con nuestro blog vegano.

Hello! budineras y budineros…ya estoy de nuevo en Buenos Aires, y desde abril estamos alimentando con nuestros budines veganos a mucha gente… El verano fue intenso, y ahora estamos dando paso a la nueva temporada de budines.

Seguimos teniendo nuestros sabores de siempre: ♥zanahoria y nuez, ♥mandarina y cardamomo, ♥remolacha y chocolate, ♥banana y pasas y tambien ♥manzana con tomillo y por supuesto nuestas galletas de jengibre canela y limon.

Apenas apenas nos terminemos de re acomodar, saldra un nuevo sabor, paciencia amigas, estoy pensando y armando receta nueva para este invierno.

veganBlog

Estamos con mas clientas, en nuevos barrios de Capital y felices de recibir tantos buenos comentarios y tanto amor de parte de nuestros clientes que ya amamos.

El año vino con todo. Que alegron! Tambien les quiero ir contanto un poco mas de mis receta y de la alimentacion vegana como estilo de vida. Me gustaria que cada dia seamos mas y mas los que elegimos cero maltrato animal y mas amor.

Por ahora solo les puedo decir gracias, gracias y gracias por elegir Dulces de Nita, porque #amamos lo que cocinamos.

Bendiciones,

♥Nita

Descanso merecido…

Queridas budineras y budineros, voy a tomarme un tiempo para descansar y pensar. Traer nuevas ideas y mas energia renovada. En abril retomo la cocina, mientras tanto…les mando un abrazo grande y mucho amor. Como siempre les mando bendiciones y gracias por leer mi blog !!

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Gingerbread Cookies/Galletas de jengibre!

Hola y feliz año mis queridas/os!!!! No puedo creer que ya estemos en 2017.wow…

Para empezar el año con cositas nuevas e inspirada en mis amigos del norte, ya salieron las Gingerbread Cookies o Galletitas de jengibre (para nosotros). La receta de estas galletas conocidas en todo el mundo y famosas en Europa del norte para las fechas navideñas, surge allá por el siglo XV y luego tomaron forma humana (hombrecito de pasta de jengibre) en el siglo XVI. En la corte de Isabel I de Inglaterra la reina misma regalaba a las visitas importantes galletas de jengibre con una forma parecida a ella.

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Diferentes países del norte;  como Alemania, Holanda, Francia, Austria y casi toda Europa fueron adaptando la receta y transformando a las galletas en una tradición, algunas veces estan decoradas, bañadas con glasé o chocolate segun la receta. Los hombrecitos de jengibre tiene a veces cara, pelo, o simplemente la ropa hecha con glasé sobre todo los botones de la camisa. Según el país las galles tiene diferente nombre (Lebkuchen en la parte Central). Originalmente en Inglaterra fue sin decoración pero con forma de hombrecito o corazón. La receta original lleva ademas de jengibre, canela y clavo de olor, lo endulzan con miel, pero yo le cambié la miel por azucar mascabo.

Asi es que a partir de ahora ya pueden probar mis galletas con forma de corazón o redondas, veganas y con un aroma que te enamoras a primera vista, ademas le agregué rayadura de limón que con el jengibre queda espectacular y le da un toque muy particular.

Como siempre, si quieren la receta no duden en contactarme a mi email, yo encantada les paso la receta adaptada y vegana.

A disfrutar del verano, de los amigos y de las galletas de jengibre !!!!

Gracias por leer mi blog y bendiciones.

Nita ♥

 

Feliz Navidad y un excelente 2017!

En estas fiestas de navidad y Año nuevo 2017, quiero agradecerles a todos ustedes quienes estan del otro lado por el apoyo, el tiempo, la paciencia y sobre todo por hacer que nuestros budines tengan cada vez mas amor y lleguen a la mesa de cada familia y amigos.!

A todos les deseo un excelente 2017 y que podamos tener paz en nuestros corazones.

Gracias por leer mi blog como siempre y bendiciones.

Nita.

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Bienvenido! Budin de manzana y tomillo

La semana pasada lanzamos nuestro nuevo Budin de Manzana y tomillo. Exquisites de los dioses…

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Por algo existe el viejo dicho : una manzana por dia aleja al médico de tu vida, es muy cierto ya que la manzana puede prevenir muchas dolencias!

Es rica en vitaminas y minerales. Desintoxicante del higado. Reduce el colesterol y la glucosa en sangre.

Tiene alto contenido de fósforo y eso hace que pueda mejorar la memoria y activar las funciones cerebrales. Contiene vitamina B12.

El jugo de manzana ayuda a bajar la fiebre.

Y obviamente sabemos que se puede comer en puré, rayada, al horno, entera, con cáscara y sin cáscara, asada, hervida y de todas las maneras que se te ocurran, en postres o en platos salados…va con todo.! La amo !!!

Es diurética con lo cual la manzana es un remedio natural para la hipertensión arterial.

Sirve como desinfectante buscal, por ejemplo si estas en un lugar y te olvidaste tu pasta dental y cepillo, te comes una manzana y luego te enjuagas con agua..listo!

Todo esto y seguramente muchas mas propiedades…

El tomillo acompaña muy bien a la manzana en el budín, ya que le da un toque fresco, aromático, juvenil. Además de las miles de propiedades que también tiene, (para eso necesitamos otro post)…asi que en otro momento hablaré del tomillo.

Si estas en Capital Federal, pasas por Palermo, probalo..! te va a encantar.

Si necesitan la receta se las paso, no duden en contactarme al email.

Gracias por leer mi blog, buena semana y bendiciones.

♥Nita.

Frutos secos = Proteínas

Perdón!! hace al menos dos semanas que no escribía mi blog. Ya no me queda tiempo! hornear budines, hacer comprar, visitar clientes, hornear budines, visitar amigos, visitar familia, hornear budines..hornear budines..y asi. Pero volví! no los abandono…quería comentar acerca de lo que mas me gusta. Los frutos secos.!

Una de las preguntas que mas nos hacen cuando decimos, ah! Pero soy vegano, o no, gracias pero no como animales, soy vegetariana/o….ahi llega; De donde sacas las proteínas?

En el mundo vegetal también encontramos muchas opciones de donde sacar las proteinas, como por ejemplo en los frutos secos. Los amo!!!! Un mix de frutos secos a mitad de mañana y wooow…te da la energia suficiente para bailar, correr, hacer ejercicios, te quita un hambre y te aporta mucho mas de lo que pensas.

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Los frutos secos con más proteínas por cada 100 gramos, que pueden ayudarte a cubrir las necesidades proteicas si llevas una dieta vegana, o si sos vegetariano y te cuesta sumar proteínas o si estás intentando subir de peso, son:

♥Almendra: 18,7 gramos de proteínas por cada 100 gramos.

♥Pistacho: 17,65 gramos de proteína por cada 100 gramos.

♥Nuez: 14,4 gramos de proteínas por cada 100 gramos.

♥Piñon: 14 gramos de proteínas por cada 100 gramos

♥Avellana: 12 gramos de proteína por cada 100 gramos.

Estos son los frutos secos mas conocidos, o que mas facil podemos encontrar, y con una porcion vas a obtener muchas proteínas asi tambien como grasas vegetales. Se pueden combinar con harinas integrales, con semillas, legumbres o con cereales (en el desayuno por ejemplo)

Los frutos secos contienen Omega3 y nos ayudan a reducir los niveles de colesterol. Disminuyen el stress, fatiga y el sindrome pre menstrual (contienen acido folico)También contienen minerales y fibras.

Yo uso las nueces, en el budin de Zanahoria y nueces picadas. Las nueces; también llamado “super alimento” porque contiene ácidos grasos Omega 3, no permiten el aumento de peso, protegen el corazón, disminuyen la degradación de los huesos, entre otras.

Ahí va, ademas ahora que llegan las fiestas; quien no se come un puñado de frutos secos con un rico vino espumante…??

Soy Nita, contandoles un poco mas acerca de las proteínas de origen vegetal. Animate, que entre todos podemos cuidar a los animales…Proba con una alimentacion vegetariana, el mundo te lo va a agradecer.

Gracias por visitar mi blog. Bendiciones.

 

Zanahorias beneficios + receta budín zanahoria y nueces. Mirala..!

Hola budineras ! saben que propiedades nos aportan las zanahorias?
La zanahoria es un vegetal con cualidades beneficiosas tanto para la salud como para la estética. Se utiliza desde hace muchos años como medicina y también como bálsamo de belleza.
Tiene la capacidad de mejorar el apetito. De hecho, se ha comprobado que es beneficiosa incluso en tratamientos para la depresión cuando hay una pérdida de ganas de comer.
Digestiva y diurética: Ayuda también a tratar los cólicos abdominales y los dolores estomacales
Ayuda a regularizar las menstruación: Estudios han confirmado que cuando las mujeres consumen zanahorias se reducen las irregularidades en el ciclo menstrual. También se aconseja para aquellas que sufren cólicos o dolores fuertes justo antes o después de la menstruación.
Esta hortaliza aporta una buena cantidad de provitamina A, que ayuda a broncear la piel de manera equilibrada y a reducir la probabilidad de quemaduras. Importante comerla en verano! chicas ahora que vienen los dias de calor y que algunas toman sol.!
Alivia los problemas respiratorios. En el caso de padecer tos o catarro la zanahoria te puede ayudar.
Reduce la anemia, combate el estreñimiento, fortalece el cabello y las uñas, disminuye el colesterol, y hasta mejora el humor.. Que mas?  Amo la zanahoria. Y amo la carrot cake, nuestro budin de zanahoria y nueces…es lo mas!  Incorporemos mas verduras en nuestros almuerzos y cenas. El cuerpo como siempre lo agradece.

Este post lo habia comenzando hace mucho en mi pagina de Facebook, pero pensé que sería bueno volver a recordarles y ampliarlo un poquito.

cuadradozanahoria
Zanahoria y nueces

 

Ahi, les dejo mi receta del Budin de zanahoria y nueces

Ingredientes:

♥Zanahorias ralladas 4 tazas

♥Azúcar mascabo 1/2 taza

♥Azúcar rubio 1/2 taza

♥Aceite girasol 1/4 taza

♥Pisca de bicarbonato de sodio

♥Vainilla natural 1 cucharadita

♥Nuez moscada (a ojo…apenas, pero sin pijotear)

♥Harina integral orgánica 2 tazas

♥Polvo para hornear 2 cucharadas

♥Nueces picadas un puñadito (tambien pueden ser frutos secos)

♥Semillas de lino (linaza) 3 cucharadas soperas

Primero tenemos que rallar las zanahorias, medimos  4 tazas ponemos en un bowl y le agregamos el azúcar mascabo y el azucar rubio. (dejamos un poquito de azúcar rubio aparte…dejamos reposar por 20 minutos las zanahorias.

Ponemos las semillas de lino (que tambien estuvieron con agua reposando) en la licuadora, ya estan como babosas, ahi le damos 2 minutos de maquina, le agregamos 1/2 vaso de agua, ponemos en el bowl.

Agregamos el resto del azúcar rubio y el aceite, con un batidor removemos para que se una. Ponemos el polvo de hornear y la harina mezclados, agregamos nuez moscada, vainilla, bicarbonato de sodio, la masa vas a ver que esta bastante dura y seca. Ahi agrega las zanahorias que estaban reposando, vas a ver que tienen mucha agua color oscura, ponelo todo, mientras mas las dejas reposar van a perder mas agua… Ok ahora la masa quedo perfecta, agregas las nueces picadas, (o frutos secos) mezclas todo y listo!!

De estas proporciones salen 2 budines. Ponele unas gotitas de aceite a los moldes, y harina integral. Yo uso papel de molde para que no se peguen pero eso es a gusto de ustedes. (Tambien podes ponerla en un molde de torta, queda perfecto) Listo, horno medio 40 minutos. Los vas a amar.!

Soy Nita y estoy escribiendo para compartir mis recetas. Bendiciones y gracias por leer mi blog.!!!!

• Cuidemos a los animales y al medioambiente, demosle amor y asi estaremos amandonos a nosotros mismos •

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